Couteaux de Thiers fabriqués à la main depuis 1924
Depuis plus de 100 ans, Roger Orfèvre conçoit et fabrique ses couteaux de Thiers au cœur du bassin coutelier thiernois, entre tradition séculaire, matériaux nobles et savoir-faire 100 % français. Du couteau de poche Le Thiers® au coffret cadeau de table, chaque pièce est travaillée à Thiers, pour durer.
Roger Orfèvre, une histoire de famille... et 100 ans de couteaux.
Fondée en 1924 à Escoutoux, commune voisine de Thiers, capitale européenne de la coutellerie, Roger Orfèvre perpétue depuis quatre générations un savoir-faire artisanal d’exception. Spécialisée dans la fabrication de couteaux de Thiers et d’articles d’art de la table, l’entreprise allie techniques coutelières traditionnelles et technologies modernes pour produire des pièces 100 % françaises, labellisées Esprit de Thiers et reconnues par la Fédération Française de Coutellerie.
NOUVEAUTÉS 2026
le ducky
Le Ducky : Couteau à tomate, lame dentée fine pour trancher sans écraser, finitions soignées et manche ergonomique. Made in France par Roger Orfèvre
LE PIZZA ROCKET
Le Pizza Rocket : Coupe-pizza design fabriqué dans notre atelier, découpe nette, livré dans sa boîte à pizza collector. Lame forgée en France.
LE CROCO
Couteau à pain made in France, lame dentée puissante, coupe nette sans effort, même sur les croûtes les plus épaisses !
Nos produits
Depuis plus de 100 ans, ROGER ORFÈVRE façonne des produits qui allient tradition, qualité et modernité au cœur du bassin coutelier de Thiers.Bois, acier, Paperstone® : chaque matériau est travaillé avec soin pour donner vie à une gamme complète de couteaux et d’articles d’art de la table. Des pièces conçues pour sublimer votre quotidien, avec style et exigence.
So apéro®
L’apéro, c’est sacré. Et avec So Apéro®, c’est aussi stylé. Tartinez, coupez, partagez : des créations fabriquées en France qui facilitent grandement la vie.
Articles en bois
Planches à découper, ustensiles de cuisine, plateaux et cuillères en bois : Roger Orfèvre fabrique ses articles en bois dans la tradition artisanale de Thiers.
Gamme vintage
Ces accessoires vintage sentent bon les souvenirs, les bons petits plats et les éclats de rire d’un autre temps. Cette collection vintage renait entre tradition et modernité.
Accessoires et restauration
C’est le petit coup de pouce en cuisine :
Des accessoires malins et durables, conçus pour la restauration comme
pour les cuisines du quotidien.
Produits de paperstone®
Recyclé, stylé et redoutablement costaud ! Un matériau exceptionnel constitué à base de papier 100% recyclé et de résine PetroFree™.
Les couteaux spécifiques
Des couteaux bien ciblés pour des usages précis : foie gras, fromage, pizza, pain… Chaque lame a son talent. Une panoplie d’outils aussi techniques qu’élégants.
Arts de la table
Des ménagères au décor élégant, des couteaux forgés de qualité et des manches en bois raffinés : l’art de la table signé ROGER ORFÈVRE.
Les couteaux de rémi
Une gamme élégante de couteaux d’office et de table avec un large choix de formes de lames et de manches beaux, affûtés,
et prêts à tout.
Les couteaux pliants
L’élégance dans la poche et l’aventure au bout des doigts ! Une gamme de couteaux pliants variée : K2, Le Thiers®, Marjacq, Escoutou’s…
Couteaux
de Thiers
Retrouvez les réponses aux questions les plus fréquentes sur les couteaux de Thiers, leur entretien, leurs spécificités et les possibilités de personnalisation.
01 Quelle est la différence entre un couteau Le Thiers® et un couteau Laguiole ?
Le Le Thiers® est fabriqué exclusivement dans le bassin thiernois sous le contrôle de la Confrérie du Couteau de Thiers. Le Laguiole, lui, est originaire de l’Aveyron. Ce sont deux couteaux régionaux de qualité, mais avec des designs, des mécanismes et des territoires de fabrication distincts.
02 Les couteaux de table Roger Orfèvre passent-ils au lave-vaisselle ?
La plupart des modèles en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle. En revanche, les manches en bois naturel non traité ne doivent pas passer en machine afin de préserver leur aspect et leur durabilité.
03 Comment aiguiser un couteau de Thiers ?
Pour aiguiser un couteau de Thiers, utilisez idéalement une pierre à eau grain 1000/3000, avec un angle compris entre 15 et 20°. Pour les lames micro-dentées, il est préférable d’utiliser un aiguiseur céramique spécifique.
04 Les couteaux Roger Orfèvre sont-ils personnalisables avec gravure ?
Oui, certains modèles peuvent recevoir une gravure laser, comme un prénom, une date ou un court message. Cette personnalisation permet d’offrir un couteau unique, adapté à un cadeau ou à un usage professionnel.
Nos clients
et revendeurs
Sous-traitance / fabrication sur-mesure
Nous mettons notre expertise et notre savoir-faire de coutelier, développés au cœur du bassin de Thiers, à disposition des entreprises en tant que sous-traitant de confiance. Grâce à notre maîtrise des techniques de fabrication et à notre rigueur, nous accompagnons des partenaires dans divers secteurs, en garantissant la qualité.
Que ce soit pour des projets spécifiques ou des productions en grande série, nous nous engageons à apporter des solutions sur mesure et à renforcer la compétitivité de nos clients.
Certifications
et groupements
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